他不受任何现代人的“成见”所拘束，把自己制作的美味点心塑造成难以下口的样貌，原因很简单：我喜欢，也想看看自己的“底线”在哪。甜点届的朋克风玩家，非他莫属。
说起他进入“料理界”，开启十几年主厨生涯的缘由，完全是偶然所致。20岁的时候，他是一个刚从大学辍学的艺术系学生，天真地想着如果真要搞艺术，我有自己的想法不就行了？为什么还要上课？完全不是我的风格嘛！
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