服务主义vs产品主义！火锅赛道业绩疲软：陷亏损泥沼

　　一度被视为“中国最赚钱火锅店”的海底捞披露了中期业绩公告，公司上半年营收167.6亿元，同比下降16.6%；净亏损2.66亿元，上年同期为盈利9453万元。刚刚燃起的盈利火苗再度转亏，说明新的CEO上任暂时没有给海底捞带来更多惊喜。

　　火锅赛道业绩疲软，并非海底捞所独有。作为“火锅第一股”的呷哺呷哺，今年上半年也未能走出亏损泥沼。根据29日发布的2022年上半年财报，呷哺实现营收21.56亿元，同比下跌29.24%；归属于股东净亏损为2.80亿元，亏损同比扩大了492.69%。

　　两大火锅龙头同时亏损，折射出被遭遇疫情反复冲击的餐饮行业之困。根据7月中旬发布的2022年上半年国民经济运行情况，全国餐饮收入为20040亿元，同比下跌7.7%。火锅作为餐饮产业的重要成员，难敌中观产业的弱势盘整。

　　详情请点此>>>