１．啤酒发酵过程中所产生的二氧化碳，或是厂商在装瓶打入（为了保鲜保质）
在啤酒开瓶后会变成气泡，大量小气泡会因为啤酒中的蛋白质而形成绵密的泡沫！
２．有了泡沫的保护，可以延长啤酒变质的速度～
３．有泡沫的啤酒会更香，并充满丰富的酒风气～
酒内气体在脱离酒液过程中，会吸附酒内麦芽提供的疏水性蛋白质，还有啤酒花的苦味（异构化α酸）所形成的人称的酒香！
于是，朝日（ Asahi）啤酒为了让罐装啤酒也能还原出绵密的口感，因此发明了「全开罐」的啤酒罐！
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